Mrazení: provozní proces, při kterém se využívá nízkoteplotní zdroj generovaný chlazením k ochlazení produktu z normální teploty a následnému zmrazení.
Chlazení: Provozní proces získávání zdroje nízké teploty využitím chladicího efektu vzniklého změnou fyzikálního stavu chladiva.
Typy chladicích zařízení: výroba chladu (chlazení), mrazení materiálů, chlazení.
Způsoby chlazení: pístový typ, šroubový typ, odstředivá chladicí kompresorová jednotka, absorpční chladicí jednotka, parní chladicí jednotka a kapalný dusík.
Metoda mrazení: chlazené vzduchem, impregnované a chladivo vedené kovovou trubkou, stěnou a chladicím zařízením pro přenos tepla, které je v kontaktu s materiálem.
aplikace:
1. Mrazení, chlazení a přeprava zmrazených potravin.
2. Chlazení, skladování v chladu, skladování v řízené atmosféře a chladicí přeprava zemědělských produktů a potravin.
3. Zpracování potravin, jako je lyofilizace, lyofilizace a chlazení materiálů atd.
4. Klimatizace v závodech na zpracování potravin.
Princip chladicího cyklu
Hlavní zařízení: chladicí kompresor, kondenzátor, expanzní ventil, výparník.
Princip chladicího cyklu: Když chladivo absorbuje teplo ve stavu kapaliny s nízkou teplotou a nízkým tlakem, odpařuje se na páru s nízkou teplotou a nízkým tlakem a chladivo odpařené do plynu se působením kompresoru stává plynem s vysokou teplotou a vysokým tlakem a kondenzací s vysokou teplotou a vysokým tlakem se stává kapalinou s vysokým tlakem. Prostřednictvím expanzního ventilu se stává kapalinou s nízkým tlakem a nízkou teplotou, poté absorbuje teplo a znovu se odpařuje, čímž vytváří chladicí cyklus chladničky.
Základní pojmy a principy
Chladicí výkon: Za určitých provozních podmínek (tj. určité teploty vypařování chladiva, teploty kondenzace a teploty podchlazení) se jedná o teplo, které chladivo odebírá zmrazenému objektu za jednotku času. Také známé jako chladicí výkon chladiva. Za stejných podmínek souvisí chladicí výkon stejného chladiva s velikostí, rychlostí a účinností kompresoru.
Přímé chlazení: V chladicím cyklu, pokud výparník, kde chladivo absorbuje teplo, přímo vyměňuje teplo s chladicím objektem nebo s okolním prostředím chladicího objektu, se obvykle používá v jednotlivých chladicích zařízeních, která vyžadují průmyslové chlazení, jako jsou mrazničky na zmrzlinu, malé chladicí sklady a domácí ledničky.
Chladivo: Pracovní látka, která nepřetržitě cirkuluje v chladicím zařízení za účelem dosažení chlazení. Parokompresní chladicí zařízení realizuje přenos tepla změnou skupenství chladiva. Chladivo je nezbytnou látkou pro realizaci umělého chlazení.
Nepřímé chlazení: Používejte levné materiály jako nosiče tepla k realizaci výměny tepla mezi chladicími zařízeními a místy nebo stroji spotřebovávajícími chlad.
Chladivo: Přeneste chlad generovaný ve výparníku chladiva chladicího zařízení na teplo absorbované chlazeným objektem a poté jej po dosažení chladicího zařízení přeneste do chladiva a poté se recyklujte pro chlazení.
Princip nepřímého odpařovacího chlazení
Princip nepřímého chlazení: Poté, co solanka absorbuje chladicí energii z chladiva ve výparníku, vstupuje do chladicího zásobníku přes čerpadlo solanky, kde si vymění teplo s chlazeným objektem nebo médiem na pracovišti, aby absorbovala teplo, a vrací se do výparníku, kde přemění absorbované teplo. Teplo se poté přenese do chladiva, které se samo recykluje pro chlazení.
Čas zveřejnění: 29. března 2023
