1. Zastavěné prostředí
(1) Před stavbou chladírenského skladu je uživatel povinen snížit podlahu chladírenského prostoru o 200–250 mm a připravit podlahu;
(2) Pod každým chladírenským skladem musí být ponechány podlahové odtoky a potrubí pro odvod kondenzátu. V mrazáku není podlahový odtok a potrubí pro odvod kondenzátu musí být umístěno mimo chladírenský sklad;
(3) Nízkoteplotní sklad vyžaduje položení podlahových topných drátů, které jsou připraveny k dalšímu použití. Po položení topných drátů na zem lze položit vrstvu podlahové izolace s předběžnou ochranou o tloušťce cca 2 mm. Pokud je podlaha, kde se nachází chladírenský sklad, nejnižším patrem, nesmí se topné dráty na podlaze nízkoteplotního skladu používat.
2. Tepelně izolační deska
Izolační deska musí splňovat národní normu a mít zkušební protokol od Úřadu pro technický dozor.
2.1 Izolační materiál
Tepelně izolační materiál by měl být vyroben z polyuretanové pěnové kompozitní tepelně izolační desky s oboustranně potaženým ocelovým plechem nebo plechem z nerezové oceli o tloušťce nejméně 100 mm. Izolační materiál je nehořlavý a neobsahuje freony. Je povoleno přidat určitý podíl výztužných materiálů pro zlepšení tepelně izolačních vlastností, ale nesmí to snížit tepelně izolační vlastnosti.
2.2 Obklad z izolačních panelů
(1) Vnitřní a vnější panely jsou z barevných ocelových plechů.
(2) Povrchová vrstva barevných ocelových plechů musí být netoxická, bez zápachu, odolná proti korozi a musí splňovat mezinárodní normy hygieny potravin.
2.3 Celkové požadavky na výkon tepelného štítu
(1) Na povrchu tepelně izolační desky, kde se instaluje, se nesmí nacházet žádný odkrytý tepelně izolační materiál a na povrchu spoje se nesmí vyskytovat žádné vady s konvexností větší než 1,5 mm.
(2) Povrch tepelně izolační desky by měl být rovný a hladký a neměl by být zdeformovaný, poškrábaný, nerovný ani nerovný.
(3) Uvnitř tepelně izolační desky je povoleno provést výztužná opatření pro zlepšení mechanické pevnosti, ale nesmí se tím snížit tepelně izolační účinek.
(4) Okolní materiál tepelně izolační desky musí být ze stejného tvrdého materiálu s vysokou hustotou jako tepelně izolační materiál a jiné materiály s vysokou tepelnou vodivostí nejsou povoleny.
(5) Měla by být přijata opatření k zabránění vzniku tepelných mostů ve spojích mezi tepelně izolačními stěnovými panely a zemí.
(6) Spoje mezi tepelně izolačními deskami musí být utěsněny lepidlem na sklo nebo jiným netoxickým materiálem, bez zvláštního zápachu, bez uvolňování škodlivých látek, splňujícím požadavky na hygienu potravin a s dobrým těsnicím účinkem.
(7) Spojovací konstrukce mezi tepelně izolačními panely by měla zajistit tlak mezi spoji a pevné spojení spojů.
2.4 Požadavky na instalaci tepelného štítu
Spoj mezi skladovací deskou a skladovací deskou musí být dobře utěsněn, spoj mezi oběma skladovacími deskami musí být menší než 1,5 mm a konstrukce musí být pevná a spolehlivá. Po spojení skladovacího tělesa by měly být všechny spoje skladovacích desek potaženy souvislým a rovnoměrným tmelem. Průřezové struktury různých spojů jsou popsány níže.
2.5 Schéma spojování desek knihovny
Pokud rozpětí střechy přesáhne 4 m nebo je střecha chladírenského skladu zatížena, musí být střecha chladírenského skladu zvednuta. Poloha šroubu by měla být zvolena ve středu knihovní desky. Aby byla síla na knihovní desku co nejrovnoměrnější, musí být použita hliníková úhelníková ocel nebo houbovitá krytka, jak je znázorněno na obrázku.
2.6 Požadavky na těsnění spojů tepelně izolačních desek při skladování
(1) Je třeba zajistit, aby tepelně izolační materiál obkladové desky ve spoji mezi obkladovou deskou a podlahou byl těsně spojen s tepelně izolačním materiálem v podlaze, spolehlivě utěsněn a opatřen hydroizolační úpravou.
(2) Pokud jsou spoje tepelně izolačních desek utěsněny a spojeny litím a vypěněním na místě, nejprve se ujistěte, že tepelně izolační materiály obou tepelně izolačních desek lze k sobě těsně přilepit, a poté použijte těsnicí pásku k rovnoměrnému slepení povrchu spoje, aby se odstranily mezery a zajistilo se pevné spojení izolace.
(3) Těsnicí materiál ve spoji samotné tepelně izolační desky by měl být odolný proti stárnutí, korozivzdorný, netoxický, bez zvláštního zápachu, bez uvolňování škodlivých látek, splňovat požadavky na hygienu potravin a mít dobrý těsnicí výkon. Těsnicí materiál ve spoji nesmí být posunutý ani mimo svou polohu, aby bylo zajištěno těsné a rovnoměrné spojení.
(4) Pokud se k utěsnění spojů tepelně izolačních panelů používá těsnicí páska, nesmí být velikost spoje větší než 3 mm.
(5) Tepelněizolační panely, které tvoří úložné těleso, musí být ve výškovém směru celistvé, bez vodorovných středových spár.
(6) Tloušťka izolační vrstvy podlahy chladírenského skladu by měla být ≥ 100 mm.
(7) Musí být přijata opatření ke snížení efektu „tepelného mostu“ u konstrukce zdvihacího bodu střechy skladovacího tělesa a otvory ve zdvihacím bodě by měly být utěsněny.
(8) Tepelná vodivost materiálu zvedacího bodu připojeného k desce skladu by měla být malá a vnitřní povrch skladu by měl být také pokryt víkem ze stejného materiálu.
3. Požadavky na prefabrikované dveře pro chladírenské sklady
1) Prefabrikovaný chladírenský sklad je vybaven třemi typy dveří: otočnými dveřmi, automatickými jednostranně posuvnými dveřmi a jednostranně posuvnými dveřmi.
2) Požadavky na tloušťku, povrchovou vrstvu a tepelnou izolaci dveří chladírenského skladu jsou stejné jako u skladovacího panelu a konstrukce dveřního rámu a dveří by neměla mít tepelné mosty.
3) Všechny zárubně dveří pro nízkoteplotní chladírenské sklady by měly být vybaveny elektrickým topením nebo zařízením se středním topným výkonem, aby se zabránilo zamrznutí těsnění dveří. Při použití elektrického topení musí být zajištěna ochranná zařízení a bezpečnostní opatření proti elektrickému topení.
4) Dveře malých chladniček a mrazniček jsou ručně otevíratelné. Povrch dveří musí být stejný jako povrch tepelně izolačního panelu. Na klice dveří a konstrukci dveří by neměl být žádný „tepelný most“ a úhel otevření dveří by měl být větší než 90 stupňů.
5) Dveře chladírenského skladu jsou vybaveny zámkem dveří a zámek dveří má funkci bezpečného uvolnění.
6) Všechny skladové dveře musí být pružné a lehké na otevírání a zavírání. Těsnicí plocha mezi rámem dveří a samotnými dveřmi musí být hladká a rovná a nesmí se na ní vyskytovat žádné deformace, otřepy ani zkosené nebo odkryté konce šroubů, které by mohly způsobit poškrábání a odření. Dveře lze připevnit k obvodu rámu dveří.
4. Knihovní příslušenství
1) Nízkoteplotní chladírenské skladování (skladovací teplota <-5 °C = elektrické ohřevné zařízení proti zamrznutí a automatické regulační zařízení teploty musí být umístěny pod zemí, aby se účinně zabránilo zamrznutí a deformaci spodního povrchu skladovací desky.
2) Sklad je vybaven zářivkovým osvětlením odolným proti vlhkosti a výbuchu, které může normálně fungovat při teplotě -25 °C. Stínidlo by mělo být odolné proti vlhkosti, korozi, kyselinám a zásadám. Intenzita osvětlení ve skladu by měla splňovat požadavky pro vstup, výstup a skladování zboží a osvětlení země by mělo být větší než 200 luxů.
3) Všechna zařízení a vybavení v chladírenském skladu by měla být ošetřena antikorozní a antikorozní úpravou, ale musí být zajištěno, že povlak je netoxický, neznečišťuje potraviny, nemá zvláštní zápach, je snadno čistitelný, nerozmnožuje bakterie a splňuje požadavky hygieny potravin.
4) Otvory potrubí musí být utěsněné, vodotěsné a tepelně izolované a povrch by měl být hladký.
5) Nízkoteplotní chladicí zařízení by mělo mít zařízení pro vyrovnávání tlaku, které zabraňuje a eliminuje nadměrný tlakový rozdíl v úložném tělese a deformaci úložného tělesa způsobenou náhlými změnami teploty.
6) Podél uličky vně chladírenského skladu by měla být instalována protikolizní zařízení. Uvnitř dveří skladu by měla být instalována průhledná plastová clona odolná vůči nízkým teplotám.
7) Ukazatel teploty je nutné instalovat v blízkosti dveří skladu.
8) Chladírenský sklad musí být vybaven podlahovým odtokem, aby bylo možné při čištění chladírenského skladu odvádět odpadní vodu.
5. Normy pro výběr hlavních materiálů a příslušenství
Všechny materiály musí splňovat národní normy a mít certifikát shody a zkušební protokol od Úřadu pro technický dozor.
Instalační normy pro vzduchové chladiče a potrubí
1. Instalace chladiče
1) Chladič vzduchu by měl být instalován v dostatečné vzdálenosti od dveří skladu, uprostřed zdi, a po instalaci by měl být chladič udržován vodorovně;
2) Chladič vzduchu se zvedává na střeše a jeho upevnění musí být provedeno speciálními nylonovými šrouby (materiál nylon 66), aby se zabránilo tvorbě tepelných mostů;
3) Pokud se k upevnění vzduchového chladiče používají šrouby, je nutné na horní část střechy instalovat čtvercové dřevěné bloky o délce větší než 100 mm a tloušťce větší než 5 mm, aby se zvýšila nosná plocha skladovací desky, zabránilo se její deformaci a zabránilo se vzniku tepelných mostů;
4) Vzdálenost mezi chladičem vzduchu a zadní stěnou je 300–500 mm nebo dle rozměru uvedeného výrobcem chladiče vzduchu;
5) Směr větru vzduchového chladiče nelze obrátit, aby bylo zajištěno, že vzduch fouká ven;
6) Během odmrazování chladicího prostoru musí být odpojen motor ventilátoru, aby se zabránilo vhánění horkého vzduchu do chladicího prostoru během odmrazování;
7) Výška nakládky chladicího boxu by měla být alespoň o 30 cm níže než dno vzduchového chladiče.
2. Instalace chladicího potrubí
1) Při instalaci expanzního ventilu musí být teplotní čidlo upevněno na horní části horizontálního potrubí zpětného vzduchu a musí být zajištěn dobrý kontakt s potrubím zpětného vzduchu. Vnější strana potrubí zpětného vzduchu by měla být izolována, aby se zabránilo ovlivnění teplotou skladování teplotou.
2) Předtím, než potrubí zpětného vzduchu chladiče vzduchu vystoupí ze skladu, musí být na spodní straně stoupacího potrubí nainstalován ohyb pro zpětný tok oleje;
3) Pokud chladicí místnost a chladicí sklad nebo středněteplotní skříně sdílejí jednu jednotku, musí být před připojením potrubí zpětného vzduchu z chladicí místnosti k potrubí ostatních chladicích skladů nebo středněteplotních skříní instalován regulační ventil odpařovacího tlaku.
4) Každý chladírenský sklad musí instalovat nezávislé kulové ventily na potrubí pro zpětný vzduch a potrubí pro přívod kapaliny, aby se usnadnilo uvedení do provozu a údržba.
Výběr, svařování, pokládka, upevňování a tepelná ochrana ostatních potrubí musí být prováděny v souladu s normami uvedenými v „Normách pro materiály, konstrukci a inspekci chladicích potrubí“.
3. Instalace odtokového potrubí
1) Odvodňovací potrubí uvnitř skladu by mělo být co nejkratší; odvodňovací potrubí vně skladu by mělo být vedeno na nenápadném místě na zadní nebo boční straně chladírenského skladu, aby se zabránilo kolizi a ovlivnění vzhledu;
2) Odtoková trubka chladicího ventilátoru by měla mít určitý sklon vedoucí ven z chladicího skladu, aby mohla být rozmrazená voda hladce odváděna z chladicího skladu;
3) Pro chladírenské skladování s provozní teplotou nižší než 5 °C musí být odvodňovací potrubí ve skladu vybaveno izolační trubkou (tloušťka stěny větší než 25 mm);
4) Topný drát musí být instalován v odtokovém potrubí mrazničky;
5) Spojovací potrubí vně skladu musí být vybaveno odvodňovacím sifonem a v potrubí musí být zajištěno určité těsnění proti kapalině, aby se zabránilo vnikání velkého množství horkého vzduchu zvenčí skladu do chladírenského skladu;
6) Aby se zabránilo znečištění a ucpání odtokového potrubí, musí být každý chladicí sklad vybaven samostatným podlahovým odtokem pro odtékání rozmrazené vody (chlazený sklad lze instalovat uvnitř skladu a mrazák musí být instalován venku).
4. Další technické normy
Konstrukce umístění strojovny, větrání, upevnění jednotky atd. musí být provedena v přísném souladu s „Stavebními a inspekčními normami pro základní inženýrství“.
Elektrotechnická konstrukce chladírenského skladu by měla být provedena v souladu s „Normami pro elektrotechnické konstrukce a inspekce“.
5. Výpočet zatížení chladírenského skladu
Přesné zatížení chladírenského skladu by mělo být vypočítáno pomocí výpočtového softwaru. Mezi běžně používané software patří Wittboxnp 4.12, Crs.exe atd. Pokud nelze určit faktory, jako je skladování potravin, teplota skladování potravin, doba skladování, počet otevření dveří a počet obsluhy, lze k odhadu použít následující metody:
5.1 Chladicí zatížení chladniček a mrazniček se vypočítá podle vzorce W0=75 W/m3 na metr krychlový a vynásobí se následujícími korekčními faktory.
1) Pokud V (objem chladírenského skladu) < 30 m3, pro chladírenský sklad s častějším otevíráním dveří je multiplikační faktor A = 1,2
2) Pokud 30 m3 ≤ V < 100 m3, chladírenský sklad s častým otevíráním dveří, multiplikační faktor A = 1,1
3) Pokud V ≥ 100 m3, chladírenský sklad s častým otevíráním dveří, multiplikační faktor A = 1,0
4) Pokud se jedná o jeden chladírenský sklad, multiplikační faktor B=1,1, ostatní B=1
Konečné chladicí zatížení W=A*B*W0*objem
5.2 Přizpůsobení zátěže mezi zpracováním
Pro otevřené zpracovatelské místnosti vypočítejte W0 = 100 W/m3 na metr krychlový a vynásobte následujícími korekčními koeficienty.
Pro uzavřenou zpracovatelskou místnost vypočítejte dle W0=80W/m3 na metr krychlový a vynásobte následujícím korekčním koeficientem.
1) Pokud V (objem zpracovatelské místnosti) < 50 m3, vynásobte faktorem A = 1,1
2) Pokud V ≥ 50 m3, multiplikační faktor A = 1,0
Konečné chladicí zatížení W=A*W0*objem
5.3 Za normálních okolností je rozteč žeber chladicího ventilátoru ve zpracovatelské místnosti a chladicím skladu 3–5 mm a rozteč žeber chladicího ventilátoru v mrazáku je 6–8 mm.
5.4 Chladicí výkon vybrané chladicí jednotky musí být ≥ zatížení chladicího prostoru/0,85 a odpovídající vypařovací teplota musí být o 2–3 °C nižší než vypařovací teplota vzduchového chladiče (je třeba zohlednit ztráty odporu).
Čas zveřejnění: 30. ledna 2023
