01 Účel diferenciace
Zbavte se cenové konkurence a poskytněte zákazníkům lepší produkty a návrhy života. Za tržních podmínek kupujícího čelí maloobchodníci tvrdší konkurenci. Jak dosáhnout diferenciace produktu, uspokojení potřeb zákazníků, získat uznání zákazníků a tím získat růst prodeje, je otázkou, o které musí provozovatelé čerstvých potravin každý den myslet.
02 Diferenciace čerstvých produktů se odráží ve 3 aspektech
1.. Diferenciace chutí a hledání zlepšení chuti
2. diferenciace čerstvějších produktů hledající čerstvost
3. diferenciace cen - hledání nižších nákladů
03 znamená vývoj diferencovaných čerstvých produktů
1. Metoda vývoje týmu
Založte tým profesionálních výzkumů a vývoje produktů prostřednictvím analýzy trhu, výzkumu a vývoje jedinečných produktů, které splňují potřeby trhu, a zlepšují chuť a čerstvost produktů. Prvním krokem je analýza dat a trhu, druhým krokem je vytvoření nového týmu produktu a třetím krokem je určení směru vývoje a rozvojového plánu.
Příklad vezměte vývoj týmu chleba: zákazníci stále více sledují zdraví. Celozrnné chléb by měl být na vzestupu. Proč v některých supermarketech klesá? Odpověď: Chutná to špatně. Zřízení týmu všech dodavatelů souvisejících s podělovacím chlebem (dodavatel mouky, dodavatel kvasinek, dodavatel vajec, dodavatel různých obilí, dodavatel cukru, dodavatel ovoce, dodavatel balicího materiálu, logistiku atd.), Informace o výměně a formulaci nového plánu vývoje produktů nakonec vyvine počáteční chléb, který je lepší než ostatní.
2. Metoda rozvoje rizika
Nakupování diferencovaných produktů zakoupením nezúčastněných produktů a přenesením rizika pro sebe, realizací sdílení informací s výrobci a vývojem vysoce kvalitních, levných a konkurenčních produktů PB.
Jako příklad si vezměte určené kuře na volném rozsahu chovu lesů v lesních rozsahu: Sdílejte informace o základně, navržené druhy s plemenem a specifikovaným věkem šlechtění podle požadavků Ito Yokado, určete počet chov v souladu s prodejním plánem ITO a poté podepsají dohodu o výkupu v důsledku výhodného věku a přísného věku chovu a čerstvosti a tržby se rychle rozvíjejí.
3. Metody vývoje hloubkové plochy výroby
Přímo a hloubková spolupráce s výrobní oblastí za účelem zlepšení celého procesu od osiva po výsadbu po přepravu, zvyšování chuti a čerstvosti a odlišení od ostatních produktů.
Jako příklad vezměte vývoj produkční oblasti Xinjiang Cantaloupe. V minulosti byly melouny Hami zakoupeny z velkoobchodního trhu Sin -ťiang. Byly to buď výrobky malých místních zemědělců nebo vadných produktů rozsáhlých základů. Byly tam čtyři hlavní problémy:
1) často existují syrové melouny nebo zrušené melouny a čerstvost je extrémně nestabilní, což přímo ovlivňuje nárůst chuti a ztráty;
2) obsah cukru je mezi 12-14 stupňů a chuť je velmi nestabilní;
3) V zásadě se jedná o odrůdy s velkým výnosem a nestabilní chutí, jako je Golden Queen;
4) Kvůli omezením v oblasti chuti a výsadby, od konce června do konce září, existuje pouze tříměsíční prodejní období.
Existují dva důvody. Na jedné straně je koncept výsadby relativně zaostalý a snaha o výnos je namísto kvality nadměrné. Na druhé straně je orientovaný na trh. Zemědělci nejsou ochotni podstoupit vysoká rizika při pěstování vysokých a nízkých výnosových komodit. Peníze ztratí peníze.
Chcete -li vyřešit výše uvedené problémy, stanovte cíle:
1. nákupy výkupu, zemědělci v souladu s požadavky ITO a ITO je výhradně prodávají.
2. Obsah cukru je o 3 stupně vyšší než obsah běžného melounu, dosahuje 15 nebo více stupňů.
3. Vybíráno, když je zralý.
4. Air Freight, 24 hodin od výběru po prodej.
5. Prodloužení prodejního období od června do prosince 3 měsíce.
Prvním krokem implementačního procesu je vybrat dodavatele na základě vlastní základny výsadby pomocí formy společnosti + farmáře k vedení pěstitelů ovoce k pěstování a řízení vysoce kvalitních melounů a ovoce; Druhým krokem je vybrat 8 různých zeměpisných šířek od severní k jižní základně, 8 základů bude na trhu jeden po dalších 12 dnech od sebe. Prodejní doba může být od konce června do konce prosince, což je o 3 měsíce delší než dříve. Třetím krokem je vybrat 5 vysoce kvalitních odrůd, z nichž každá má vlastní vlastnosti. Barva rozlišuje maso červené, žluté, zelené a bílé a chuť rozlišuje měkké, svěží a tvrdé, což může uspokojit více preferencí zákazníků. Kromě toho je každá odrůda uvedena mezi sebou po dobu asi 10 dnů, což zaručuje, že kdykoli se prodávají více než 2 odrůdy, aby se zabránilo vyloučení; Čtvrtým krokem je změna metody výsadby, jako je nepoužívání chemických hnojiv po zvednutí sazenic, pouze pomocí organických hnojiv, pokusit se neléčit sazenice, voda méně v pozdějším stádiu a udržet pouze jeden meloun révu melounu atd.; Pátým krokem je vybrat v 9 zralých dobách, aby se zajistilo, že doba růstu každého melounu je více než 100 dní, a zároveň změní způsob dopravy v posledních 4-5 dnech leteckou dopravou, aby se zajistila čerstvost a chuť; Šestý krok pro různé metody prodeje, na začátku trhu, bylo poskytnuto 10% ochutnávky, které získaly zákazníky, rozsáhlý displej, 1/2, 1/4, loupané melouny byly prodány současně a prodejní personál nosil národní kostýmy.
Nakonec se tržby i hrubý zisk výrazně zlepšily, tržby se meziročně zvýšily o 3,6krát a hrubý zisk se meziročně zvýšil o 4krát.
04 Zkušenosti, včasný vývoj
Pouze nákupem produktů, které jsou již na trhu, dojde k okamžitě homogenizace a zákazníci nebudou přesunut. Pouze vývojem produktů, které pohybují zákazníky rychleji než zákazníci, a vývojem diferencovaných produktů, můžeme získat důvěru a lásku zákazníků.
Čas příspěvku: prosinec-29-2021
