Už před 50 lety zakladatel Wal-Martu Sam Walton obzvláště rád řídil své vlastní malé letadlo, aby navštívil obchody na různých místech nebo našel nové projekty;
RT-Mart zdůrazňuje, že vrcholový management osobně navštěvuje prodejny 365 dní v roce a jeho šéf Huang Mingduan obchody čas od času navštěvuje.
Král jednotlivých obchodů Ito Yokado (tržby z jednotlivých obchodů v Číně dosahují 576 milionů juanů, tržby z jednotlivých obchodů Wal-Martu a Carrefouru 147 milionů juanů, respektive 208 milionů juanů) a jeho šéf Tomihiro Saegada setrvávají v podnikání již více než deset let a nakupují každý den.
Problémy s hlídkami v dílně
Hlídkování v dílnách je důležité, ale má také dva problémy.
Zaprvé, mnoho majitelů obchodů má tendenci být formalistických.
I když je obchod hlídkován, mnoho problémů, které v obchodě vznikly, nebylo podstatně vyřešeno. Mnoho vedoucích obchodů bere inspekce obchodů jako druh potěšení. Když stojím ve svém obchodě tváří v tvář nejméně desítkám nebo dokonce stovkám zaměstnanců a dívám se na uctivý vzhled všech, mám pocit, že vypadám jako generál a mistr. Většina lidí s touto mentalitou si při hlídkování v obchodě říkala: „Toto místo není dobré, musím to napravit“, „Mluvil jsem o tomhle místě několikrát, proč je to tu pořád takové?“ Ředitelé a vedoucí sekcí vzadu jeden po druhém přikyvovali: „Ano. Ano, okamžitě to změňte, okamžitě to změňte.“
Všichni manažeři prodejen v takovéto situaci vedení jsou v práci velmi unavení, protože všechno musí sami zprovoznit, než se s tím dá něco dělat. Prodejna se od něj prostě nechce hnout. Tito manažeři prodejen jsou unavení. Zároveň se zdálo, že si tuto iluzi užívá – jako by se po odchodu prodejny opravdu nemohl hnout. Ale pokud odejde, bude spíše on dávat rozkazy než vy, až se změní. Chci tedy dokázat, že je pro tuto prodejnu cenný a má pro ni dobré postavení. Ta myšlenka je v prodejně velmi naivní, hloupá a pochybná. Řešením není žádná pomoc.
Za druhé, méně lidí je zběhlých v hlídkování v obchodech.
Vedoucí maloobchodník Liu Geng zveřejnil na Weibo zprávu z Walmartu o návštěvách obchodů Gao Fulana a napsal: „Inspekce obchodů jsou pro maloobchodníky povinným kurzem a podstatou managementu. Bohužel v dnešní době je méně lidí, kteří jsou v inspekcích obchodů zběhlí, což stojí za zamyšlení.“ S lítostí řekl: „Ne každý navštíví obchod a po procházce zjistí problém, ale ten se nedá vyřešit. Výsledek je stále stejný.“
Wang Chen, který má dlouholeté zkušenosti v oblasti řízení značek, se domnívá, že 70 % supervizorů dokáže problémy najít pouze na místě inspekce v obchodě a poté poskytnout tipy; 20 % supervizorů dokáže problémy efektivně analyzovat, například proč klesla jednotková cena na zákazníka a proč jsou zásoby příliš velké; a pouze 10 % supervizorů dokáže problémy řešit, například poradenstvím v oblasti nákupu, jak zvýšit jednotkové ceny zákazníků a pomoci s neefektivními zásobami.
Jak tedy můžeme vykonávat zdánlivě jednoduchý úkol hlídkování v obchodech?
Zaveďte dobrý systém inspekce dílen
Maloobchodní průmysl je podnikání s nízkými maržemi. V mnoha případech se maloobchodní společnosti musí při svém rozvoji spoléhat na efekt rozsahu. Standardizované procesy mohou maximalizovat dopad efektu rozsahu. Proto si běžné maloobchodní společnosti vytvořily systém hlídkování v prodejnách, aby udržely pevný standard, a aby prodejny a oddělení pod nimi mohly vše provádět plánovaně a systematicky, od prodavače přes management až po nejvyšší úroveň, a tento systém hlídkování dodržovat. Prodejna, řízení každého detailu.
Například oddělení prodejny navštěvuje prodejnu 2–3krát denně, poté vedoucí oddělení, viceprezident patra, vedoucí prodejny, regionální generální ředitel, regionální generální ředitel, národní viceprezident a prezident. Každý týden má svůj vlastní režim obchůzek v prodejně, což bude pro společnost z dlouhodobého hlediska přínosem.
Správná mentalita a objasnění účelu obchodu
Zhang Ren, bývalý senior provozní ředitel společnosti Walmart China, má více než deset let zkušeností s řízením maloobchodu. Při každé návštěvě prodejny musí mít tři cíle – porozumět obchodu, kontaktovat zákazníky a zaměstnance a poté se projít mezi řadami regálů v prodejně. Od velkých po malé, plánování zaměstnanců, SKU a hrubý zisk z každého produktu, to vše je v působnosti jeho prodejny.
Pouze snížením vlastní úrovně, zbavením se mentality „vůdcovství“ a objasněním účelu obchodu může hlídka v obchodě efektivněji najít problém a efektivněji jej vyřešit. Základním procesem hlídky v obchodě je provádění kontrol řízení produktů a marketingu, aby se zkontrolovala míra plýtvání produkty, čerstvost, míra obratu, míra vyprodání zásob, estetika vystavení, kombinace atd. a aby se s nimi včas a na místě vypořádalo. Zde mohou vrcholoví manažeři učit příkladem a předávat své nashromážděné dlouholeté zkušenosti zaměstnancům, učit je, jak spravovat sklady, jak vystavovat produkty a jak sdružovat produkty k prodeji. I to je dobrý proces školení a šíření firemní kultury.
Objasněte hlavní obsah řízení obchodu
Prohlídka obchodu se neomezuje jen na procházení obchodu, ale také na detekci a analýzu jednotlivých částí obchodu.
Zároveň by se při hlídkování v obchodě měla řídit zásadou neovlivňování nakupování zákazníků a zásadou „zákazník na prvním místě“. Na dotazy zákazníků by měly být okamžitě odpovězeny a vysvětleny a náhodné ukazování prstem je přísně zakázáno. Při hlídkování v obchodě je také nutné jít příkladem a vzdělávat zaměstnance k vytvoření silného smyslu pro odpovědnost. Je nutné vést písemné záznamy o zjištěných problémech a včas je řešit.
Čas zveřejnění: 31. prosince 2021
