Ani jednoduchá operace s komoditami rozhodně není jednoduchým nákupním a prodejním chováním, ale systematickým projektem. Problémy v jakémkoli článku systému ovlivní celý prodejní řetězec. Proto je velmi důležité dělat každý článek dobře. Úspěch pramení z neustálé vážnosti a neúspěch může být způsoben trochou nedbalosti.
„Integrita je základem podniku a kvalita je životem podniku.“ Pro čerstvé produkty v supermarketu je nákup nejdůležitějším článkem k zajištění dobré kvality a nízké ceny a prodej je nezbytným prostředkem k zajištění zisku podniku.
Před nákupem si dejte „puls“
Od pradávna existuje v umění války rčení: „Znát sebe i nepřítele vyhraje všechny bitvy a znát nepřítele i nepřítele nikdy neskončí stovkou bitev.“ Nákupní centra jsou také bojištěm. Abychom plně pochopili konkurenci, plně pochopili rozpoznávání čerstvých produktů jejich publikem, touhy po nákupu, kupní sílu a možný dopad různých faktorů atd., musíme se postavit na premisu neporazitelného místa. Jaké aspekty si tedy dáváme především na „kontrolu pulsu“?
1. Cena. Cena je nejdůležitější věc, na kterou je třeba před nákupem věnovat pozornost. Požadavky zákazníků na nás jsou vždy „dobrá kvalita a nízká cena“. Proto musíme před nákupem nejprve prozkoumat cenu čerstvých produktů na trhu a cenové rozpětí přijatelné pro okolní publikum. Nebuďte slepí. Je nutné se na to dívat racionálně a určit nákupní cenu produktu podle situace na okolním trhu, situace konkurence, skutečné situace zákazníků a prodejní situace ve stejném historickém období, aby mohl být výzkum skutečně proveden. , Předepište správný lék.
2. Množství. Objednané množství závisí do značné míry na datech z předchozího výzkumu a zkušenostech kupujícího a poté na prodejní situaci ve stejném období předchozího roku a aktuální skutečné situaci, zda je ovlivněno počasím a klimatem, vlivem médií a vlivem škůdců a chorob. Kromě skutečné situace okolních spotřebitelských skupin při určování objemu nákupu je klíčem k úspěchu či neúspěchu provozu supermarketu také přesnost objemu nákupu, zejména u speciálních druhů čerstvých produktů, které jsou náchylné ke korupci. Proto jsou lidé ohledně tohoto druhu komodit velmi tajnůstkářští. V tomto zvláštním případě, pokud výpočet není přesný, nevyhnutelně to povede k závěru, že „množství je příliš velké a obtížně stravitelné a množství není dostatečné na to, aby bylo řídké“.
3. Kvalita. O kvalitě není třeba říkat více. Stále platí rčení „kvalita je život“, cena bez kvality je marná, kvantita bez kvality jsou plané řeči a produkt bez kvality se rovná krádeži peněz.
Šo„ok hlavu obchodníkovi“ během nákupuTakzvaný
„Kroucení hlavou obchodníkovi“ znamená nenechat se obchodníkem během procesu nákupu vést nosem, neposlouchat obchodníkova vedlejší slova, aby se kupující nechytil do pasti, musí si před nákupem pamatovat „puls“ a poté podle aktuální situace. Záleží na čase a situaci. Existují určitá pravidla a flexibilní použití. Konkrétní situace se může vztahovat na následující aspekty:
1. Naděje znamená, že po příjezdu na místo nákupu musíte nejprve vyčkat a zjistit celkový trend, pochopit makro koncept a v podstatě vymezit oblast produktu, který kupujete. Nespěchejte s prodejem, ale musíte si toho být vědomi.
2. Cílem je konzultovat s obchodníky nebo kolegy z nákupního oddělení, zejména v následujících aspektech: kvalita produktů, integrita obchodníků, spokojenost s nákupem u obchodníků atd., vybrat několik obchodníků, kteří splňují požadavky, a zaručit pět certifikátů podniku. Musí být kompletní, inspekce a karanténa musí být účinné atd.
3. Dotykem a pozorováním najdete produkty, které splňují vaše požadavky na kvalitu. Mezi ně patří i nákup chlupatých krabů z jezera Yangcheng. Při nákupu věnujte pozornost následujícím vlastnostem chlupatých krabů z jezera Yangcheng: Je v případě plnosti pocit prázdnoty? Je hřbet kraba modrý a svěží? Je břicho bílé a lesklé? Jsou špičky klepet zlatožluté? Jsou chloupky na krabích klepetech husté, měkké a světle žluté? Pokud vše splňuje požadavky, je to v pořádku.
4. Mluvte, tj. hovořte s obchodníkem o konkrétních záležitostech týkajících se zadávání veřejných zakázek, tímto způsobem „zavrtíte hlavou před obchodníkem“. Nenechte se obchodníkem vést nosem, nespěchejte s potvrzováním různých názorů nebo návrhů obchodníka a potlačujte cenu obchodníka různými způsoby, například špatnou kvalitou produktu, nízkým prodejem, objemem nákupů atd., a nakonec si umožněte úspěšně dokončit nákupní úkol.
Po nákupu „zhubnout a zhubnout“
Po dokončení nákupu patří zakoupené zboží uživateli a v okamžiku, kdy zboží patří uživateli, již došlo ke ztrátě. Ztráta čerstvých produktů má velký dopad na hrubý zisk. Toto je také nejobtížnější část managementu čerstvých potravin. Pokud se podaří snížit ztrátu čerstvých potravin, hrubý zisk z čerstvých potravin dosáhne cíle. Ztráta čerstvých potravin je však všude, každý článek v procesu produkuje ztrátu, od nákupu, objednávání, přijetí, manipulace, skladování, zpracování, vystavení a dalších detailů až po řadu detailů, nebo ztráta přijde. Jak tedy „ztenčíme ztrátu“? Měli byste věnovat pozornost následujícím odkazům:
1. Manipulace, vezměte si například chlupaté kraby z jezera Jang-čcheng. Chlupatí krabi z jezera Jang-čcheng jsou extrémně odolní vůči nárazům nebo stlačení, proto věnujte při manipulaci a přepravě větší pozornost, abyste zabránili příliš vysokému nebo nesprávnému stohování, což by mohlo vést k přetížení a podepření vnější krabice. Nezastavitelně se může spadnout a zničit.
2. Při přijímání musíme zajistit profesionalitu přijímajícího personálu a plně porozumět způsobu přijímání speciálních čerstvých produktů.
3. Skladování, nejzřetelnějším rysem čerstvých produktů je jejich krátký životní cyklus, zejména čerstvých produktů, jako jsou chlupatí krabi z jezera Yangcheng, kteří musí být při stohování označeni, aby se zajistilo, že zboží bude dodáno v pořadí „první dovnitř, první ven“ a minimalizovaly se ztráty.
4. Zpracování, protože lana chlupatých krabů se během přepravy snadno oddělují, takže mnoho z nich vyžaduje druhotné zpracování a během zpracování musí být zajištěna profesionalita personálu, aby se předešlo ztrátám.
„Aktualizovat displej“ po umístění
Čerstvé produkty jsou koneckonců čerstvé produkty, takže potřebují specifické displeje a nástroje. I když existují omezení, aktualizace jsou stále nutné. Neměnný displej rozhodně způsobí estetickou únavu. Chcete-li vzbudit touhu zákazníků, musíte to nechat. Nový displej usnadňuje zákazníkům prohlížení a snáze vzbudí touhu lidí po nákupu. Jak tedy lze dosáhnout nového displeje? Samozřejmě je třeba jej „aktualizovat“.
1. Mějte dynamiku. Jak se říká: „Lidé žijí energicky, prodejí kus kůže“, ať už jsou kdekoli, musí vystavovat sezónní produkty.
2. Energický. Čerstvé produkty jsou čerstvé a živé produkty a „čerstvost“ a „živost“ jsou jejich charakteristikami. Proto je nutné využít světlo k plnému uvolnění jejich „čerstvosti“ a „vitality“.
3. Je tu kontrast. Jak se říká: „Na jednoho hrdinu tři bandy.“ Vezměte si jako příklad chlupaté kraby. Chcete-li zdůraznit pozici chlupaté kraby, potřebujete další produkty, které je doplní. Například, nechte některé lidi nakupovat produkty ve velkém objemu blízko chlupaté kraby. Role zákazníků.
„Povzbuzujte zaměstnance“ během schůzek
V procesu prodeje zboží bude výkon prodejce přímo ovlivňovat výsledky prodeje. Jinými slovy, pokud zboží nemluví, pak je prodejce jeho mluvčím a jeho řeč a chování reprezentují zboží. Prodejce by tedy měl dělat následující:
1. Zodpovědnost, smysl pro zodpovědnost je nepostradatelným faktorem pro úspěch čehokoli a mentalita „nemá to nic společného s tebou, drž se vysoko“ je nejvíce nežádoucí.
2. Bůh, zákazník je Bůh, tohle už je klišé, ale moc se toho doopravdy udělat nedá. Jak se říká: „Chceš-li, aby ti lidé posílali peníze, musíš si dát med na ústa.“ Zákazníkovy oči jsou rozlišující, ty... Za tvé úsilí vždycky přijde odměna.
3. Poprodejní servis, přístup po prodeji produktu je také velmi důležitý. Nedovolte zákazníkům, aby měli pocit, že „před prodejem zboží je Bůh, po koupi jde zboží do pekla“, pak zisk nestojí za ztrátu.
„„Při prodeji uveďte cenu krásy“
Dát cenu „krása a krása“ jednoduše znamená učinit cenu produktu „krásnou“, protože každý miluje krásu. Jak se říká: „Kromě krvácení a bolesti je utrácení peněz bolestivé.“ Nikdo není ochoten utrácet peníze. V této době musíme být více v pokušení ohledně ceny, aby naše cena byla „krásná“.
Cena je vždy nejpřímější a nejúčinnější magickou zbraní k vítězství v soutěži, takže kontrola cen je klíčem k úspěchu či neúspěchu prodeje, ale provoz supermarketů se nesmí zaměřovat pouze na okamžité výhody, jako je snížení cen komodit, ale také racionálně a klidně analyzovat včasné změny obchodních podmínek a pozorně sledovat zpětnou vazbu od publika, aby bylo možné rozumně upravit ceny komodit. Pokud se používá rozumně, „krása“ v ceně může někdy skutečně hrát roli. Proto je třeba věnovat pozornost následujícím bodům týkajícím se cen komodit:
1. Psychologické preference. Číňané mají dlouhou historii obliby a nelibosti u čísel. Pokud stejná cena obsahuje 1, 4, 7 atd., zákazníci ji nebudou mít rádi z psychologického hlediska a čísla jako 6, 8, 9 si může oblíbit každý. Proto je nutné při určování cen více rozumu. Je to vlastně jakási „slovní hra“. Pokud se tento druh hry provede, dosáhne se multiplikačního efektu s poloviční námahou. Naopak, odpovědnost selže.
2. Podívejte se na správný čas. Existuje lidové přísloví: „Raději prodám za drobeček, než za blok.“ To znamená, že cena se musí v čase měnit podle vlivu času na čerstvost (cenu ale nemůžete změnit libovolně, musíte včas požádat o změnu systému). Nepropásněte vhodnou dobu k prodeji kvůli rigidnímu systému cen, protože čerstvé produkty jsou dražší a samotná „čerstvost“ čerstvých produktů se neustále mění, takže by se měla přezkoumat i cena.
3. Poznejte sebe i nepřítele a pečlivě prozkoumejte cenové změny konkurence, abyste mohli formulovat odpovídající cenové reakce.
„Pečujte se o zákazníky“ v konverzaci
Prodej ve skutečnosti není jen prodej produktu, ale určitý druh kultury. Komunikace mezi prodejem a nákupem je ve skutečnosti výměnou emocí. Jak tedy komunikovat se zákazníky? Je velmi důležité komunikovat se zákazníky tak, aby se cítili dobře. Co by tedy mělo být se zákazníky komunikováno?
1. Pokud jde o produkt, každý zákazník, který si ho koupí, musí o něj mít velký zájem. Pokud s ním pak proberete nějaké náhodné informace o produktu nebo ho znásobíte, může se produkt efektivněji přiblížit zákazníkovi. Zákazníci budou mít velký zájem a budou se cítit velmi pečliví. To samozřejmě vyžaduje, aby naši prodejní pracovníci měli dobré znalosti o samotném produktu.
2. Pokud jde o koníčky, nákup a prodej je ve skutečnosti druh komunikace mezi kýmkoli. Každý rád mluví o tématech, která ho baví, a zákazníci nejsou výjimkou. Pozorně sledujte preference zákazníků a poté si promluvte o některých souvisejících tématech, například: Řekněme, že pokud se starý muž zajímá o svého vnuka, prodavač může se zákazníkem mluvit více o tématu dítěte a zákazník to určitě osloví. To rozhodně není triviální příběh, ale neviditelně jste se z nákupu a prodeje již poučili. Obě strany se stali přáteli se stejným smýšlením. Protože jsou přátelé, samozřejmě by byl ochoten sem často chodit.
Čas zveřejnění: 7. ledna 2022
