Znáte teplotu skladování různých potravin?

Když jsou potraviny skladovány a konzervovány, mají teplotu, která jim nejlépe vyhovuje. Při této teplotě je trvanlivost potravin dlouhá, lze zachovat nejlepší nutriční hodnoty a v okamžiku konzumace můžete získat nejlepší chuťový zážitek.

#1

Mražené potraviny

Mezi -25 °C a -18 °C bude kvalita rychlozmrazených potravin relativně stabilní. Pokud je teplota vyšší, trvanlivost se odpovídajícím způsobem zkrátí a změní se i chuť.

#2

čerstvé ryby

Nejlepší teplota pro skladování čerstvých ryb v chladničce je -3 °C. Při této teplotě se ryby snadno nekazí a jejich umami chuť je zaručena, ale měly by se sníst co nejdříve.

Je třeba připomenout, že ryby nelze skladovat v chladničce příliš dlouho. Pokud chcete ryby skladovat delší dobu, musíte zajistit podmínky hlubokého a rychlého zmrazení, jinak ryby snadno žluknou a změní se kvalita masa.

#3

maso

Maso, jako je vepřové a hovězí, by se mělo skladovat v prostředí s teplotou -18 °C, což lépe udržuje celistvost buněčné stěny a přispívá k zadržování vlhkosti. Maso vydrží až týden v chladničce při teplotě 0 °C až 4 °C.

#4

zelenina

Zelená zelenina by měla být skladována při nízké teplotě (ne nižší než 0 °C). Pokud teplota překročí 40 °C, enzym chlorofyl, který je v ní obsažen, oddělí chlorofyl od bílkovin a ztratí je. Pokud je teplota nižší než 0 °C, chlorofyl se znovu zmrzne a zničí.

#5

ovoce

Optimální skladovací teplota pro banány je kolem 13 °C; pomeranče 4 °C až 5 °C; jablka -1 °C až 4 °C; mango 10 °C až 13 °C; papáje 7 °C; liči 7 °C až 10 °C, takže liči nejsou vhodné pro skladování v chladničce.

#6

zmrzlina

Zmrzlina při teplotě -13 °C až -15 °C chutná nejlépe. Při této teplotě zmrzlina chutná nejlépe, když se jí vloží do úst, aniž by silně dráždila žaludek.

Někteří uživatelé si myslí, že čím větší je chladicí výkon mrazničky, tím lépe, ale nevědí, že různé produkty mají různé požadavky na skladovací teplotu a každá potravina má relativně bezpečnou „tělesnou teplotu“. Nejlepší nutriční hodnoty a chuť.

Proto při nákupu mrazničky musíte vycházet z vlastních potřeb, komplexně zvážit mnoho faktorů a jednostranně nezdůrazňovat jeden aspekt funkce a ignorovat ten druhý.